JUEGO DE BLOGUEROS 2.0: REVOLTILLO DE HABAS CON CREMA DE ESPINACAS
Pasadas las comilonas de Navidad, os recomiendo esta receta depurativa y sabrosa para devolver a nuestro organismo el equilibrio natural que necesita.
Uno de los productos estrella de esta temporada son las HABAS, legumbre rica en vitaminas, minerales y proteínas para tener una buena salud.
Son especialmente beneficiosas para mejorar los casos de:
- Anemia
- Colesterol
- Hipertensión
- Son diuréticas
- Tienen un índice glucémico bajo
- Aconsejables para personas con diabetes.
Son especialmente beneficiosas para mejorar los casos de:
- Anemia
- Colesterol
- Hipertensión
- Son diuréticas
- Tienen un índice glucémico bajo
- Aconsejables para personas con diabetes.
INGREDIENTES
- 3 Cebollas dulces, cortadas a medias lunas
- 2 manojos de espinacas lavadas (las podemos cortar o cocerlas enteras)
- 1 Kg de habas sin pelar o 1/2 Kg peladas
- 2 tiras de alga wakame a trozos
- 1 paquete de tofu ahumado desmenuzado
- 4 ajillos tiernos cortados finos
- 1/2 litro de leche de arroz (dependiendo de la textura deseada, se puede poner más o menos)
- Aceite de oliba
- Sal marina preferentemente sin refinar
PREPARACIÓN
En una olla ponemos el aceite, las cebollas y sal. Lo cocemos a fuego intenso durante los primeros 5 min. y a continuación bajamos el fuego para que se cocine lentamente durante 10 min. más, hasta conseguir una cebolla ponchada y transparente.
Una vez tenemos la cebolla preparada, incorporamos las algas y las espinacas con un fondo de agua (100 ml aprox.) y un poco de sal, tapamos y una vez hierva lo dejamos cocinar 20 minutos. A continuación incorporamos la leche y ya podemos triturar, modificando la cantidad de leche deseada para conseguir la textura que nos guste.
A parte, ponemos a hervir las habas con un poco de sal y aceite unos 10 min. (con un tenedor o palillo comprobamos si están tiernas) y ya las podemos colar. En una sartén con aceite incorporamos las habas, el tofu ahumado desmenuzado y los ajillos tiernos cortados pequeños, removiendo durante unos 10 min.
Una vez terminado ya lo podemos servir: primero presentamos las habas en el centro del plato y a continuación incorporamos la crema de espinacas.
El resultado es un plato muy bonito, con una buena presentación y la combinación de los ingredientes hace que quede muy rico. Espero que os guste y lo disfrutéis.
Buen provecho!!!
Este mes en JUEGO DE BLOGUEROS 2.0, han participado estos blogs con unos platos muy sabrosos, os invito a visitarlos:
María José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/
Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com
Fe: http://www.codigosecreto280.com/
Vanessa: http://www.divertidoydelicioso.es/
Mónica: http://dulcedelimon.com
Berta: https://dulceperonotanto.wordpress.com/
Mari Sol: http://elmenudemicocina.blogspot.com.es/
Elvira: https://plus.google.com/+ElviraPorcel
Inma: http://entre3fogones.com/
Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/
Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
Jorge: https://mastercocinillas.com/
Eva: https://pekandoconeva13.com/
Maribel: https://picoteandoideas.com/
Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/
Arantxa: https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com/
Sara: https://unaitalianaenlacocina.es/
Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/