PULPITOS CON PATATAS
Hoy os propongo esta receta sencilla pero deliciosa, y el producto que destaco es la PATATA. Es una verdura solanácea, rica en vitamina B, C, ácido cólico y minerales como el potasio, magnesio y hierro. En casa la consumimos muy de vez en cuando, ya que es un producto con energía yin extrema, que crea acidez en la sangre , nos expande, inflama y nos desmineraliza nuestro organismo, por lo tanto es mejor no abusar de ella.
INGREDIENTES (4 personas)
- 2 Kg. de pulpitos
- 1 cebolla dulce grande (a cuadritos)
- 2 patatas medianas(a cuadritos)
- sal (al gusto)
- perejil (seco o fresco)
- aceite de oliva virgen
- 1 vasito de vino blanco (opcional)
PREPARACIÓN
- Lavamos bien los pulpitos y los ponemos en un escurridor para que saquen todo el agua.
- En una cazuela ponemos el aceite y la cebolla con un poco de sal, a fuego fuerte durante 5 minutos. A continuación bajamos el fuego y dejamos que la cebolla quede transparente durante unos 10 minutos más.
- Seguidamente incorporamos las patatas, los pulpitos y el perejil, tapándolo y dejándolo a fuego medio durante unos 20 minutos. Remover de vez en cuando.
- A continuación ponemos sal al gusto e incorporamos el vasito de vino blanco (opcional). Dejamos tapado unos 30 minutos mas a fuego lento (se puede dejar unos minutitos mas) para que se beba más el caldo y quede más jugoso.
- Una vez terminado ya podemos servirlo.
Opcional: También se puede realizar la receta sin patatas.
Este mes en Juego de Blogueros 2.0 #juegodeblogueros han participado los siguientes blogs. Os invito a visitar las diferentes recetas y así descubriréis originales propuestas que se pueden preparar con la patata, que es la verdura elegida este mes, para realizar la receta:
Carlota: https://articuina.wordpress.com
Mònica: http://dulcedelimon.com
Josu: http://gordonauta.com/
Silvia: http://kuinetes.com/
Antxon: http://musloypechuga.com
Susanna: http://trumpi.blogspot.com.es/
Buen provecho!!!